INGREDIENTS :
350g de haddock fumé (sans la peau)
570ml de lait
570ml d'eau
1 gros oignon émincé
25g de beurre + crème fraîche épaisse
350g de pommes de terre coupées en cubes
poivre, persil haché
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Préparation : 20' - Cuisson : 25'
Mettre le haddock dans le mélange eau/lait/oignon/beurre, faire bouillir, puis laisser frémir environ 10min.
Enlever le poisson, ôter les arrêtes et l'émietter.
Mettre les pommes de terre dans le bouillon de cuisson, cuire environ 15min et les écraser.
Poivrer et ajouter le poisson et de la crème fraîche. Servir très chaud, saupoudré de persil.
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